Pan dulce genovés

Hummmm... Qué perfumada tengo mi cocina tras hornear este rico pan dulce al estilo genovés...

Vainilla, flores de azahar, y ralladura de naranja y limón se entremezclan con el aroma de los frutos secos al tostarse en el horno...

Si bien esta es una receta típica navideña ¿por qué no disfrutar durante el resto del invierno de este pan?... a mi casi que me sabe más ahora que en plenas navidades, cuando tenemos en nuestros hogares tantas cosas ricas...

Lo hice al estilo genovés, es decir, dejando que el bollo creciera a su voluntad y con los cortes superiores en forma de triángulo, al contrario del estilo milanés, que quizás es al que más acostumbrados estamos a ver por estos lares, contenido en su molde de papel marrón y con el corte en cruz.

Espero que les guste.

Croquetas de salmón

¡Por fin!, ya era hora de incorporar platos salados al blog. Llevo bastante tiempo queriendo introducir algo saladito, pero por una cosa o por otra, no llegaba el momento.

  

Y qué mejor que unas deliciosas croquetas, en este caso de salmón.

Aunque su elaboración es sencilla, es bastante entretenida; me recuerda a las cadenas industriales de montaje (sólo que aquí había un único operario, je je).

Para hacerlas sigo el secreto de mi madre y así queden tiernas pero bien armadas y sabrosas… Hummm qué ricas!!!!

 

¡Gracias mamá por tu secreto!!!